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蔡晶晶 主治醫(yī)師 北京大學(xué)人民醫(yī)院 臨床營養(yǎng)科
白芝麻是一種常見的食材，也是一種非常有營養(yǎng)價(jià)值的食物。它含有豐富的脂肪、蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)，對(duì)人體健康有著許多好處。
首先，白芝麻含有豐富的蛋白質(zhì)，是一種優(yōu)質(zhì)的植物蛋白來源，有助于維持和增強(qiáng)人體的肌肉組織，促進(jìn)身體的生長和發(fā)育。此外，白芝麻中富含的亞油酸和亞麻酸等多不飽和脂肪酸，有助于降低血液中的膽固醇，保護(hù)心血管健康，降低心臟病和中風(fēng)的風(fēng)險(xiǎn)。
其次，白芝麻富含維生素E，是一種很好的抗氧化物質(zhì)，有助于保護(hù)細(xì)胞免受自由基的傷害，延緩衰老，保持皮膚的彈性和光澤，并且有助于預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化，減少皺紋的產(chǎn)生，改善皮膚質(zhì)量。另外，維生素E對(duì)免疫系統(tǒng)也有益，有助于提高人體的抗病能力。
此外，白芝麻中富含豐富的礦物質(zhì)，如鈣、鎂、鐵、鋅等，有益于骨骼健康，促進(jìn)血液循環(huán)，增強(qiáng)免疫力，促進(jìn)新陳代謝和神經(jīng)系統(tǒng)的正常功能。
最后，白芝麻還富含纖維素，有助于促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，預(yù)防便秘，并且有助于控制血糖水平，降低患糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)。另外，長期食用白芝麻對(duì)預(yù)防骨質(zhì)疏松、改善貧血、促進(jìn)睡眠等方面也有明顯的效果。
總之，白芝麻富含豐富的營養(yǎng)素，對(duì)人體健康有著多方面的好處，如增強(qiáng)免疫力、保護(hù)心血管、延緩衰老、促進(jìn)骨骼健康等。因此，適量食用白芝麻對(duì)人體健康是非常有益的。但需要注意的是，白芝麻雖然營養(yǎng)豐富，但也屬于高脂肪食物，所以在食用時(shí)需適量，以免攝入過多的熱量。
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