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蔡晶晶 主治醫(yī)師 北京大學(xué)人民醫(yī)院 臨床營養(yǎng)科
燕麥米是一種常見的粗糧，富含蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素和礦物質(zhì)。燕麥米熱量相對較高，但并不意味著它是高熱量食物。
熱量是食物中能量的度量單位，燕麥米中的熱量主要來自碳水化合物和脂肪。每100克干燕麥米的熱量約為389千卡。相比之下，相同重量的白米大約含有130千卡的熱量。
燕麥米中的碳水化合物是主要的能量來源，它提供了長效的能量。同時，燕麥米含有較高的膳食纖維，這有助于延緩腸道中食物的消化過程，使能量的釋放更為穩(wěn)定，不會導(dǎo)致血糖的急劇增加。這也是為什么燕麥?zhǔn)且环N被推薦作為早餐的食物，因為能量持久而穩(wěn)定。
此外，燕麥米中脂肪含量較高，但大部分為不飽和脂肪酸，這是有益健康的脂肪類型，有助于維持正常的身體功能。不飽和脂肪酸對心臟健康有益，并能幫助降低膽固醇。
雖然燕麥米熱量相對較高，但長期以來，它一直是健康飲食的一部分，有助于維持身體健康。通過合理的食用量，可以享受到它的營養(yǎng)價值，而不必?fù)?dān)心攝入過多的熱量。
在選擇燕麥米時，最好選擇未經(jīng)加工的原粒燕麥米，因為它們的營養(yǎng)成分更為完整，而加工燕麥粥可能會減少其纖維含量。此外，可以將它與其他食物搭配食用，如水果、堅果和低脂奶制品，以獲得更多種類的營養(yǎng)素。
總結(jié)起來，燕麥米雖然熱量相對較高，但依然是一種營養(yǎng)價值很高的食物。它提供長效的能量，含有豐富的膳食纖維、維生素和礦物質(zhì)。通過適量食用，可以享受到燕麥米帶來的好處，而不必過度擔(dān)心其熱量。
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