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蔡晶晶 主治醫(yī)師 北京大學(xué)人民醫(yī)院 臨床營(yíng)養(yǎng)科
土豆，又稱馬鈴薯、洋芋等，是一種常見(jiàn)的食材。它不僅美味可口，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，具有多種保健作用。
首先，土豆含有豐富的碳水化合物，可以為人體提供充足的能量。此外，它還含有較多的膳食纖維，有助于促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，預(yù)防便秘。
其次，土豆中含有豐富的維生素和礦物質(zhì)。例如，它富含維生素C、B族維生素、鉀、鎂等，這些營(yíng)養(yǎng)素對(duì)人體健康都有很好的促進(jìn)作用。其中，維生素C可以增強(qiáng)人體免疫力，預(yù)防感冒；B族維生素對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)和心血管系統(tǒng)都有保護(hù)作用；鉀和鎂則有助于維持心臟和肌肉的正常功能。
此外，土豆還具有一定的抗氧化作用。研究表明，土豆中的多酚類化合物具有很強(qiáng)的抗氧化能力，可以清除體內(nèi)的自由基，延緩衰老。
在中醫(yī)理論中，土豆也被認(rèn)為是一種很好的食療材料。它具有健脾益氣、和胃調(diào)中的功效，對(duì)于消化不良、食欲不振等癥狀有一定的緩解作用。
當(dāng)然，雖然土豆有很多好處，但也有一些需要注意的地方。例如，土豆中含有一定量的龍葵素，過(guò)量食用可能會(huì)引起中毒反應(yīng)。因此，在食用土豆時(shí)應(yīng)注意適量搭配其他食物，避免單一攝入過(guò)多。
總之，土豆是一種非常健康的食材，具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和多種保健作用。在日常飲食中適當(dāng)食用土豆，可以為人體提供所需的營(yíng)養(yǎng)元素，促進(jìn)身體健康。
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土豆的功效與作用
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蛋白的作用
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土豆的作用
土豆也叫馬鈴薯，與玉米、高粱、小麥、稻谷并稱為世界五大作物，使我們常吃的糧食作物。2015年推出的馬鈴薯主糧化戰(zhàn)略，馬鈴薯成為我國(guó)稻谷、玉米、小麥外的又一主糧，黑龍江省是我國(guó)最大的馬鈴薯種植基地。馬鈴... 詳細(xì)»
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土豆的功效與作用
土豆又名洋芋、地蛋、山藥蛋、洋番薯、馬鈴薯、洋山藥。土豆可食、藥兩用，味甘性平，作為食物，它保存的周期不宜太長(zhǎng)，且一定要低溫、干燥、密閉保存；作為藥材，土豆可用于治療胃痛、痄肋、癰腫等疾病。 詳細(xì)»
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土豆的作用與功效
土豆別名馬鈴薯，而“馬鈴薯”最早出現(xiàn)于康熙年間的《松溪縣志食貨》，土豆是繼稻米、玉米、小麥、外的又一主糧，與玉米、高粱、小麥、稻谷并稱為世界五大作物。中國(guó)是世界馬鈴薯總產(chǎn)最多的國(guó)家，我國(guó)主要的種植地在... 詳細(xì)»
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土豆的作用與功效
土豆，又稱馬鈴薯、洋芋等，是一種常見(jiàn)的食材，一般具有提供能量、改善消化的功效。1.提供能量：土豆是一種碳水化合物豐富的食物，它可以為我們的身體提供大量的能量。這對(duì)于高強(qiáng)度體力勞動(dòng)和運(yùn)動(dòng)員來(lái)說(shuō)尤其重要。... 詳細(xì)»
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生土豆的作用及功效作用
生土豆，也就是未經(jīng)烹飪的土豆，含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，對(duì)人體健康有著多種益處，主要作用及功效有以下幾點(diǎn)。1.預(yù)防便秘：生土豆富含膳食纖維，可以促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，幫助消化預(yù)防便秘。2.增強(qiáng)免疫力：生土豆含有豐富... 詳細(xì)»
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