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張英澤 副主任醫(yī)師 保定市第一中醫(yī)院 中醫(yī)內分泌
花生又叫落花生、長生果、果仁。記得以前學過陸遜的文章就有提到“落花生”，花生原產于巴西、秘魯、所以還可以叫樊豆。中醫(yī)里說性味歸經：甘、平，入脾、肺。而水煮花生相對比生吃花生，口感和營養(yǎng)價值都更好。腸胃不適的人則適合吃水煮花生。相對于吃油炸的花生，會破壞其外層紅衣的營養(yǎng)。下面，我們就一起來看看水煮花生的一些好處吧！
一、促進身體發(fā)育
花生當中富含各種各樣的氨基酸，而氨基酸能夠促進人體機制對其他物質的合成，促進大腦的發(fā)育，尤其對于兒童來說，能夠促進身體的發(fā)育。
二、抗老化
花生中含有的兒茶素可以有效地幫助我們延緩衰老，女性不妨多吃一些花生延緩衰老。因為其延緩衰老的功能，所以花生還被叫做是“長生果”。
三、潤肺止咳
在花生中是含有大量的脂肪油，這類脂肪油不會增長脂肪，而是可以幫助人體潤清腸胃，而且也能預防多鐘心腦血管疾病。
四、補血
花生中含有大量豐富的脂肪油以及蛋白質，所以說很多氣血不足的女性可以選擇吃水煮花生來補充氣血，可以起到滋陰補血的功效。
五、防止冠心病
為什么可以防止冠心病呢？因為花生里的亞油酸，可以有效的幫助人體分解膽固醇的，所以說可以有效的預防冠心病的。
以上就是水煮花生的一些好處了，正是因為花生的營養(yǎng)價值比較高，又含高脂肪，所以很適合用來榨油。家庭選用花生油就是不錯的選擇，經常吃花生可以起到延年益壽，滋養(yǎng)皮膚的好處。如果是在減肥的人士，就不適合吃花生了，否則會影響減肥效果。還有一些人不宜食用，比如體寒濕滯及腸滑便泄者。因為花生富含油脂，吃多了容易加重情況。另外，發(fā)生霉變的花生也不能吃，切不可覺得浪費而依然保存著。
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