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蔡晶晶 主治醫(yī)師 北京大學(xué)人民醫(yī)院 臨床營養(yǎng)科
鐵是一種化學(xué)元素，其化學(xué)符號為Fe，原子序數(shù)為26。鐵是最常用的金屬。它是一種過渡金屬，是地殼中第四個含量多的元素。鐵不僅在生活中有很大的用途，他在我們每一個人的體內(nèi)都發(fā)揮著至關(guān)重要的用途。成人體內(nèi)的含鐵量大概有四到五克。
一、鐵在人體內(nèi)的存在形式
人體中72%的鐵以血紅蛋白的形式存在。3%的鐵以肌紅蛋白形式存在。其余的百分之二十五在肝、脾、骨髓中以鐵蛋白的形式存在。
二、機(jī)體缺鐵后的癥狀有哪些
1、小孩總無理由哭鬧。
2、睡夢中驚醒后腿猛烈抽筋。
3、精神不振、缺乏食欲。
4、青少年發(fā)育會比普通人慢很多。
5、經(jīng)常頭暈、膝蓋疼痛難忍。
6、容易感冒、發(fā)燒、不宜恢復(fù)。
7、注意力不能集中。
三、含鐵的食物
1、含鐵的食物有雞蛋黃、魚肉、紅棗、海帶、紫菜、木耳、豬血、豬肝等食物。
2、建議利用鐵鍋炒菜，多吃水果、蔬菜等含大量維生素的食物。兒童尤其多飲用奶制品。禁止不吃肉、禁止挑食、禁止不喝牛奶等。禁止大量飲茶飲咖啡。
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鐵是維持生人類機(jī)體正常運行的重要微量元素，它通過參與制造血紅素和肌紅蛋白，從而將氧氣輸送到身體的各個部位。缺鐵可能會導(dǎo)致缺鐵性貧血及其他疾病，從而使身體出現(xiàn)乏力疲倦、頭暈頭痛、眼花、耳鳴、心悸等癥狀。... 詳細(xì)»
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常見的含鐵高的食物有貝類、菠菜、肝臟和紅肉等。1、貝類：貝類味道鮮美，營養(yǎng)豐富。所有的貝類含鐵量很高，一份100克的蛤蜊可能含有高達(dá)28毫克的鐵，這是RDI的155％。但是，蛤蜊的鐵含量變化很大，有些... 詳細(xì)»
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含鐵的食物有哪些
鐵元素是人體不可缺少的元素，因為鐵是人體生成血紅細(xì)胞的主要原料。如果人體缺少鐵元素，就會引起貧血、紅血球數(shù)量和血紅蛋白含量減少，對氧的貯運能力下降。如果人體貧血就會出現(xiàn)精神不振、疲勞、頭暈、面色蒼白等... 詳細(xì)»
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