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前幾天，我的好友小張?jiān)跍?zhǔn)備健身餐的時(shí)候突然問我：雞蛋和牛奶哪個(gè)營養(yǎng)價(jià)值更高？??為了給她一個(gè)滿意的答案，我們一起去詢問了營養(yǎng)師。營養(yǎng)師告訴我們。首先，我們都知道雞蛋和牛奶都是超級(jí)棒的營養(yǎng)食品。在小張健身期間是必不可少的。??每整個(gè)雞蛋大約含有70卡路里和6克蛋白質(zhì)。而且，雞蛋的蛋白質(zhì)質(zhì)量非常高，生物價(jià)高，氨基酸種類齊全，比例適宜，對(duì)人體的吸收和利用非常友好。??牛奶呢，也是維生素A和D的寶庫，同樣含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣，對(duì)骨骼健康特別有好處

在我日常的臨床工作中，經(jīng)常會(huì)遇到一些患者因?yàn)閲L試生酮飲食前來咨詢。今天，又有位體內(nèi)缺乏銅的患者來就診??，我告訴他先進(jìn)行食療，并給他說了下面幾種簡(jiǎn)單的生銅食譜：1、香煎三文魚配西蘭花????：三文魚用廚房紙巾吸干水分，兩面撒上鹽和黑胡椒腌制片刻。平底鍋預(yù)熱，倒入適量橄欖油，放入三文魚，每面煎2-3分鐘至金黃。西蘭花洗凈切小朵，放入蒸鍋蒸熟或開水煮熟，加少許鹽調(diào)味。2、牛油果雞蛋沙拉????：雞蛋煮熟剝殼，切成小塊；牛油果去核去皮，切成小塊。生菜洗凈切碎，放入碗中，加入雞蛋和牛油果塊

??因?yàn)槔霞医?jīng)常吃酥油，朋友圈也經(jīng)常曬酥油怎么怎么好吃，朋友陶藝是個(gè)吃貨，平常喜歡吃肉和甜品糕點(diǎn)之類的食物，知道我經(jīng)常酥油，并向我咨詢酥油食用方法，我才發(fā)現(xiàn)原來大家對(duì)酥油并不是很了解，因?yàn)槲抑安殚嗊^這方面的知識(shí)，所以就給她科普了一下查到的東西。首先，酥油有很多的功效，比如：??1.緩解便秘：酥油能夠潤(rùn)滑腸道，促進(jìn)排便，對(duì)于便秘有很好的緩解作用。陶藝她自己就經(jīng)常便秘，綠葉蔬菜不愛吃，上班去蹲廁所的時(shí)間都比別人長(zhǎng)，為此沒少被老板說上班摸魚

最近，我的同事小張因?yàn)槁犝f嚼檳榔能提神醒腦，想買一包嘗試一下。但他突然停下了手中的動(dòng)作，轉(zhuǎn)頭問我：都說這檳榔讓人上癮，你說這檳榔里面到底有些啥呢？”???♂?我一看，這可是個(gè)大問題，畢竟檳榔不是普通的零食，它里面的成分可大有學(xué)問。我立刻上網(wǎng)查了一下，發(fā)現(xiàn)檳榔的成分還真不少，而且有些成分對(duì)我們的身體影響可不小呢！??首先要說的就是小張?zhí)岬降淖屓松习a的物質(zhì)，也就是檳榔堿，這是檳榔中最重要的生物堿成分，含量約為0.1～0.5%，有時(shí)可達(dá)0.6%

??前幾天，我那好奇心旺盛的朋友小張?jiān)谘邪l(fā)新產(chǎn)品時(shí)遇到了一個(gè)問題：“醋酸酯淀粉是什么東西？”??他一臉迷茫地跑來問我！于是我決定給他好好科普一下。??首先，醋酸酯淀粉是一種變性淀粉。它是通過淀粉和醋酸反應(yīng)制成的，通常用作食品加工中的增稠劑、穩(wěn)定劑、黏結(jié)劑，甚至還能制作食用淀粉膜哦！?????“這個(gè)醋酸酯淀粉有什么特別的嗎？”真不愧是好奇小張啊，他又追著我繼續(xù)問。??????1.醋酸酯淀粉的黏度很高，而且透明度也好，這讓它在食品加工中特別受歡迎

最近我的好朋友小張跟我吐槽說她嘗試吃益生菌調(diào)理腸胃，結(jié)果擔(dān)心會(huì)不會(huì)變成小胖子！??我一聽，這問題可不能馬虎，立馬查閱資料，幫助他好好了解一番??首先，我們得知道益生菌是什么。??它們是一些有益的微生物，住在我們的腸道里，幫助我們消化食物，保持腸道健康。??但是，關(guān)于益生菌和體重的關(guān)系，其實(shí)因人而異，并不是簡(jiǎn)單的“吃了就胖”或者“吃了就瘦”。我還查到一些研究，顯示成人吃益生菌可能有助于體重減輕，而兒童和嬰兒可能會(huì)有輕微的體重增加。??但是，這并不意味著益生菌是減肥或增肥的神奇藥物

前幾天，我的同事問我愛不愛吃圓生菜，因?yàn)樗现苋ゲ烧撕枚鄨A生菜回來，想送給我一些。我非常喜歡吃，就接受了他的好意?？吹竭@么多圓生菜，我在想，圓生菜這么好吃，有沒有什么特殊功效和作用呢？我查了一些資料，發(fā)現(xiàn)圓生菜還真是個(gè)寶。??首先，圓生菜主要功效：1??減肥瘦身：圓生菜含有膳食纖維和維生素C，有消除多余脂肪的作用，故又叫減肥生菜。春天要來了，我正好可以吃圓生菜來開始減脂。2??改善睡眠：圓生菜中含有的萵苣素是一種有效的催眠成分，可以穩(wěn)定情緒，有助于改善睡眠

早上坐診期間遇到一位女性患者，她跟我講感覺最近身體比較乏力，不想喝水??，而且通過我的觀察，還發(fā)現(xiàn)她的膚色也比較暗淡，她希望能夠通過調(diào)整飲食來改善自己的身體狀況。??在我了解她的情況后，我給她做了一些檢查，確診是過度勞累、營養(yǎng)不良引起的，我推薦她嘗試飲用金桔檸檬百香果茶來調(diào)理，她很納悶，這茶能起到什么作用？然后我給她講的這些??：??1、促進(jìn)食欲：這個(gè)茶里面的金桔和檸檬屬于酸性物質(zhì)，通?？梢源碳の敢悍置?，幫助食物消化

在日常的門診中，我經(jīng)常會(huì)給患者開各種中藥材??，就在前幾天我遇到一位患者，因?yàn)楸忝貋磲t(yī)院就診，向我咨詢米米蒿的功效與作用，我跟這位患者簡(jiǎn)單分析了一下它的功效與作用。1、??營養(yǎng)價(jià)值：米米蒿富含維生素C、維生素A、維生素K、鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分，可以幫助人體補(bǔ)充營養(yǎng)。2、??增進(jìn)食欲：米米蒿具有特殊的香氣，能刺激唾液和胃液分泌，從而增進(jìn)食欲。3、??助消化：米米蒿中含有豐富的膳食纖維，有利于促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，幫助消化，能夠防止消化不良和便秘

我的好朋友小錢，最近迷上了一種水果——山菠蘿??。她跟我說，這不僅僅是一種美味的水果，還有很多讓人驚喜的功效與作用。我一開始還半信半疑，但看到她容光煥發(fā)的樣子，我決定也要了解一下這個(gè)山菠蘿的神奇之處！于是我便查閱了大量的資料，發(fā)現(xiàn)還真如小錢所說。??山菠蘿擁有非常不錯(cuò)的功效與作用??。1??促進(jìn)消化：山菠蘿含有豐富的有機(jī)酸，能夠促進(jìn)胃液分泌，對(duì)于我和小錢這種經(jīng)常消化不良的人來說，可以幫助腸胃消化和吸收，清理腸胃，增加胃腸道蠕動(dòng)

有位患者由于車禍小腸受到損傷??，無法從胃腸道吸收營養(yǎng)，出現(xiàn)了體重急劇下降??、營養(yǎng)不良??、免疫力低下??等癥狀。作為他的主治醫(yī)師，我決定為他使用三升袋營養(yǎng)液進(jìn)行腸外營養(yǎng)支持，他聽后問我沒聽說過這個(gè)，三升袋營養(yǎng)液的全名是什么？??我是這樣告訴他的：我告訴他三升袋營養(yǎng)液的全名是全合一營養(yǎng)液。它是臨床上常用的腸外營養(yǎng)制劑，主要用于無法通過胃腸道吸收營養(yǎng)的患者。其中包含了他身體所需的各種營養(yǎng)成分，如碳水化合物??、氨基酸??、脂肪乳??、電解質(zhì)??和微量元素等。以確保他能夠獲得均衡的營養(yǎng)支持

??最近我遇到了一個(gè)超級(jí)好奇寶寶——我的同事小王，她對(duì)甜扁桃油的功效與作用產(chǎn)生了濃厚的興趣。??看到她對(duì)甜扁桃油熱衷于探索，我也不由得萌生了興趣，于是便去查閱了很多資料，跟她一起探討，發(fā)現(xiàn)這甜扁桃油還真有不少神奇功效。首先，從資料里發(fā)現(xiàn)，甜扁桃油可是個(gè)寶！它富含維生素A、E、Ω-3脂肪酸和鋅，是皮膚護(hù)理的小能手。??其具體的作用體現(xiàn)在以下幾點(diǎn)：1.保濕滋潤(rùn)??甜扁桃油含有的不飽和脂肪酸和維生素E，能夠深入肌膚底層，避免水分流失，改善皮膚干燥、粗糙等問題

前幾天，我的朋友小李在微信群里曬了他的早餐——三個(gè)金黃誘人的煎雞蛋。這立刻引發(fā)群友的熱議。??有人質(zhì)疑：“一頓飯三個(gè)雞蛋真的沒問題嗎？”對(duì)于這個(gè)問題，小李也感到很困惑，作為朋友，我決定好好研究一下，幫小李解決困惑。于是，我查閱了資料。發(fā)現(xiàn)??一個(gè)雞蛋大約含有7克蛋白質(zhì)，這可是我們身體必需的八種氨基酸的完美來源哦！而且，蛋黃中的卵磷脂對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)超級(jí)重要。但是，小李擔(dān)心的是吃雞蛋會(huì)讓血液中膽固醇飆升而影響健康。其實(shí)，膽固醇參與了很多身體的重要功能，比如合成膽汁酸、維生素D和激素等

我的好朋友小劉最近發(fā)現(xiàn)有機(jī)酸頻頻出現(xiàn)在各種新聞中，因此產(chǎn)生了濃厚的興趣，她發(fā)現(xiàn)有機(jī)酸不僅在食品工業(yè)中有著廣泛的應(yīng)用，而且對(duì)我們的身體健康也有著諸多益處。與我聊天時(shí)，小劉強(qiáng)烈建議我也了解一下，于是我便查了很多資料，發(fā)現(xiàn)這有機(jī)酸的作用還真不少，隨后我和小劉詳細(xì)的探討了有關(guān)有機(jī)酸的知識(shí)。小劉對(duì)有機(jī)酸的了解比較基礎(chǔ)，了解到有機(jī)酸就是一類具有酸性的有機(jī)化合物，最常見的就是羧酸。它們?cè)谧匀唤缰袕V泛存在，比如我們?nèi)粘３３缘乃芯秃胸S富的有機(jī)酸

今天和小芳聊天時(shí)，她突然提到了鹽藻，這讓我感到有些意外。畢竟，鹽藻并不是我們經(jīng)常聊到的話題。我眨了眨眼，好奇地問：“你怎么突然對(duì)鹽藻感興趣了？”??小芳嘿嘿一笑，眼睛閃爍著興奮的光芒，說：“我最近看了一些養(yǎng)生的文章，里面提到了鹽藻，說它對(duì)身體有很多好處。我就想著，既然有好處，那為什么不試試呢？”她雙手合十，一臉期待地看著我。??為了不讓她失望，于是，我們兩人一起查閱了相關(guān)資料，發(fā)現(xiàn)鹽藻確實(shí)是一種非常特別的生物

前幾天，我閨蜜小蘭突然在群里發(fā)了個(gè)問題：“鈣和AD一起吃好還是分開吃好？”??我們一群小伙伴都炸鍋了，這么簡(jiǎn)單的問題，怎么各種說法都有。我心想，這問題可不能瞎猜，得找點(diǎn)兒靠譜的信息來解答。我先是上網(wǎng)搜了一圈，發(fā)現(xiàn)有專家說，維生素AD制劑和鈣劑建議分開吃?？梢韵瘸跃S生素AD制劑，隔2-3小時(shí)再吃鈣劑，這樣可以提高鈣質(zhì)的吸收量和利用率。?????而且，維生素AD制劑含有豐富的維生素A和D，先吃它，能讓維生素D的活化成分促進(jìn)鈣質(zhì)的吸收利用，減少鈣質(zhì)在消化道的流失

??我的好朋友小劉，一個(gè)對(duì)健康飲食超級(jí)有研究的家伙，最近跟我分享了她最新了解的一個(gè)食品——甜胚子，她想買來試試，起初聽到這個(gè)名字還覺得有些奇怪，于是我也萌生了興趣，沒想到隨著查閱資料，了解的深入，發(fā)現(xiàn)這甜胚子的營養(yǎng)功效這么豐富。首先，我了解到甜胚子是一種傳統(tǒng)的西北小吃，主要由燕麥和酒曲發(fā)酵而成，不僅味道酸甜可口，而且營養(yǎng)價(jià)值也不容小覷哦！??每100克甜胚子大約有131大卡的熱量，含有27.2克的碳水化合物、5.2克的蛋白質(zhì)以及27.2克的膳食纖維

最近天氣越來越熱，我和丹雅去逛街時(shí)，她去奶茶店點(diǎn)了杯楊梅汁。??丹雅說：“我最近看到很多人在推薦楊梅汁，說它夏天喝最合適了，話說，它功效和作用是什么?。俊蔽易约翰惶宄?，但是為了滿足她的好奇心，便一起查閱關(guān)于楊梅汁的資料，發(fā)現(xiàn)它確實(shí)是個(gè)寶藏飲品！楊梅汁是由楊梅榨取而成的一種果汁，不僅口感酸甜可口，還有很多的功效作用??。??1.清熱解暑：楊梅汁性寒，能有效清除暑熱，預(yù)防中暑，達(dá)到消暑除煩的效果。現(xiàn)在天氣這么熱，丹雅又怕熱，喝楊梅汁剛好給她解暑

在日常烹飪食物的過程中需要用到食用油，有植物油，動(dòng)物油之分，不同的油脂營養(yǎng)結(jié)構(gòu)有差異，但更多的是提供能量。如果能適量攝入油脂，有利于健康，常吃的有大豆油、花生油、橄欖油、豬油、菜籽油、玉米油、牛油等。有的人說豬油不健康，攝入豬油中的物質(zhì)會(huì)成為心腦血管殺手，加速血管病變，是真的嗎？

許多健康問題出現(xiàn)和血液太過粘稠有關(guān)，會(huì)發(fā)現(xiàn)身體正常循環(huán)受阻，血液以及各種營養(yǎng)成分無法輸送給需要的部位，后續(xù)出現(xiàn)異常。應(yīng)該去了解血液粘稠是怎么回事，其中有的人飲食錯(cuò)誤，多愛吃的早餐會(huì)導(dǎo)致血脂高，如果沒有遠(yuǎn)離，謹(jǐn)慎飲食，其他嚴(yán)重問題會(huì)出現(xiàn)。