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蔡晶晶 主治醫(yī)師 北京大學(xué)人民醫(yī)院 臨床營養(yǎng)科
在精加工食品盛行的現(xiàn)代社會，由于添加劑以及調(diào)味料的出現(xiàn)，導(dǎo)致許多食物的營養(yǎng)價(jià)值受到折損，而熱量卻不斷升高，使人的健康也因此受到不利影響。因此對于高營養(yǎng)又低熱量的食物的需求增大。補(bǔ)充足夠的營養(yǎng)有助于維持健康的體質(zhì)，在生活中，對于一些好吃卻熱量高營養(yǎng)低的食物，應(yīng)該加以克制，因?yàn)檫@種食物對身體有害而無益，避免攝入不健康的食品，是保證飲食健康的基礎(chǔ)。
高營養(yǎng)低熱量的食物有哪些
1、紫米。紫米中富含花青素，能起到抗衰老的作用，同時(shí)紫米還富含鋅元素、賴氨酸、維生素等營養(yǎng)物質(zhì)，而且熱量也不高，是一種很好的保健食品。
2、豆腐及豆制品。豆制品中的蛋白質(zhì)含量都很豐富，而且豆腐的蛋白屬于完全蛋白，不僅含有人體所需的八種氨基酸，而且容易消化吸收。
3、芋頭。芋頭易于消化，是一種很好的堿性食物。營養(yǎng)價(jià)值較高，且能夠作為主食食用，是一種很好的主食替代食品。
常見的低脂食物有哪些
1、蘋果。蘋果中的果膠質(zhì)是一種可溶性纖維質(zhì)，能夠幫助降低膽固醇。
2、紫薯。紫薯由于花青素而呈現(xiàn)出紫色，其富含硒元素與纖維素，能夠促進(jìn)腸胃蠕動，而且淀粉含量高，能使人產(chǎn)生較強(qiáng)的飽腹感。
3、燕麥片。燕麥片不僅飽腹感強(qiáng)，而且屬于吸收緩慢，對血糖影響較小的食物，而且熱量也相對較低。
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