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林秀紅 主治醫(yī)師
簡介：婦幼營養(yǎng)保健及糖尿?。òㄈ焉锲谔悄虿。?、高血壓、肥胖、血脂異常、高尿酸等多種內(nèi)分泌疾病的營養(yǎng)干預。
要從兩個方面來看：
第一種情況，如果把紅薯當成零食或者當成蔬菜，它就能增肥，因為它畢竟是高淀粉的食物，如果在原來的飯菜三餐的進食量不變的情況下，額外增加紅薯的進食，就可能會增肥。
但是第二種情況，如果拿紅薯當飯吃是有助于減肥的，因為紅薯比起精米白面常見的主食，膳食纖維含量比較高，血糖生成指數(shù)比較低，如果拿來代替米飯面條，這些常規(guī)主食，是有利于減肥的，因為它膳食纖維多，比較容易有飽腹感，可能吃比較少的量就可以達到飽腹感，就不會吃太多的主食。
主食就是減肥的最大克星，如果主食像精米白面吃得過多，很容易造成肥胖的情況。如果主食改成膳食纖維比較豐富的，不只是紅薯，還有玉米、燕麥等等這些粗雜糧，減肥人群就是比較合適的，它可以幫助控制食欲，減少整體的進食量。
其實不只是紅薯，還有其他的薯類，像紫薯、土豆、芋頭、蓮藕、淮山這些高淀粉的，平常拿來當蔬菜的食物，都可以當成飯來吃，可以減少精米白面，對減肥人群是有益的。
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